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津老味煎饼馃子

投资金额:10-20万
公司名称:天津龙实同创食品技术开发有限公司

津老味煎饼馃子

  • 投资金额:10-20万
  • 所属行业:其他
  • 主营产品:食品技术开发、咨询、转让服务
  • 公司名称:天津龙实同创食品技术开发有限公司
  • 发布时间:2021/6/2 19:44:58
津老味煎饼馃子加盟分析
匠心的锤炼
    “用良心料,做好味道”,比起精湛的技艺,先辈留下更宝贵的是信念。津老味煎饼,从选料到成品,72道工序。绿豆、面酱、辣椒、葱等每一味食材都严格挑选,为了发挥食材最大特性,每一个环节都按照传承下来的手艺严格制作,仅小料的调制就需要足足25道工序,为了保证卓越出众的口味,每一道工序都绝不容丝毫分差。精挑细选,细磨慢研,严苛烹制,这也是津老味煎饼果子经久不衰,历久弥新的最大秘密。
源于家和文化
一代创始人的艰苦创业,二代继承人的刻苦钻研;三代继承人的勇于坚持,四代继承人的精心改良;到如今,第五代继承人刘宇顺,在妈妈(第四代继承人罗富莲女士)的多年教导下,秉承家族初心,继续为万千食客还原着“天津第四绝”的味蕾记忆。家和,则兴万事,正是在家人的大力支持下,继承人才能无惧挫折与挑战,才能使得这门绝伦手艺与这道美食,汇聚成津门的灿烂文化。如今,津老味煎饼成为天津市市级非物质文化遗产代表性项目。坚守而不守旧,传承却不忘创新,津老味,百年的记忆,将绽放出新的光芒。
津老味煎饼馃子加盟支持
匠心工艺
5代传承,匠心精神,有文化,有积淀
历史文化
100年历史,成立于1912年,被评为天津非物质文化遗产。
产品特色
产品配方特色,采用22味中草调和,解决吃煎饼胃寒及消化的问题。
品牌实力
品牌效应,电视台采访,艺人莫名拜访,天津品牌,网红品牌。
自制配料
自制无铝油条,薄脆良心油、良心料。
运营便捷
出餐速度快,效率高、投资低。
津老味煎饼馃子品牌介绍

    津老味煎饼果子始于1912年,历经百年传承,2016年荣获天津市红桥区非物质文化遗产,2017年荣获天津市非物质文化遗产,2018年受邀参加天津市广播电视台(十全十美?非遗年礼)春节联欢晚会。津老味秉承用良心料,吃老味道的经营理念,本着诚信为本,顾客为本的经营宗旨,本着一颗真诚之心为顾客献上卫生、安全、美味的传统美食,在线上平台以及线下市场中取得了不凡的成绩。分别在天津日报《红桥周刊》2017年7月28日第10 版,今晚报2017年8月22日第5版2017年2月6日第5版,天津日版《天津社区》2017年8月31日T11版,2017年9月21日T04版,发表津老味煎饼果子非遗项目专题报道,报道中详尽的介绍了津老味煎饼果子的历史渊源及重要文化价值和传承延续价值。

津老味煎饼馃子加盟_1


    2017年3月天津公共频道的《这是天津卫》栏目,播出了一期津老味煎饼果子非遗项目小吃秘料类专访,2017年3月北京科教频道播出关于(2015.8.12塘沽大火)津老味募捐500套煎饼果子的报道,2017年4月天津有限导视频道播出一位出差的天津人回到家乡归心似箭来买煎饼果子的报道,2017年6月天津公共频道《谈古论津》传播非遗文化小吃,了解古今的天津事,2017年8月大胃王桐桐探店一个小姑娘一餐吃了10套煎饼果子的报道,2017年9月中央5频道“天津全运会:煎饼果子进赛场羽球全收称赞好”,2017年10月天津公共频道的《这是天津卫》栏目,播出“走出去的传统美食,津老味煎饼果子”等相关媒体电视台报道节目播出后反响强烈,很多观众打电话咨询津老味煎饼果子店址经营时间,其作为一项非物质文化遗产的历史渊源。
    天津市非物质文化遗产小吃;百年传承独具匠心,始建于民国元年;纯手工打造每套煎饼包含72道工序,煎饼皮包含22味食料调制而成;所有酱料均由高温烹制而成。
企业目标、战略
企业使命:传承百年经典,缔造津门美食。
企业目标:树立具有竞争力的服务行业标准,打造卓越品质的餐饮服务体系。
企业价值观:用匠心制作产品,用爱心对待同事,用初心实现理想,全心投入每一天。

工作使命:以诚信为本,以顾客为上的经营宗旨,本着一颗真诚之心为顾客献上卫生、安全、美味的传统美食。让煎饼馃子成为天津小吃的代名词!

津老味煎饼馃子加盟_2


津老味煎饼馃子加盟优势
匠心工艺
5代传承,匠心精神,有文化,有积淀
历史文化
100年历史,成立于1912年,被评为天津非物质文化遗产。
产品特色
产品配方特色,采用22味中草调和,解决吃煎饼胃寒及消化的问题。
品牌实力
品牌效应,电视台采访,艺人莫名拜访,天津品牌,网红品牌。
自制配料
自制无铝油条,薄脆良心油、良心料。
运营便捷

出餐速度快,效率高、投资低。

津老味煎饼馃子加盟_3


津老味煎饼馃子加盟保障
始建于1912年,传承5代人,绿豆面采用22味中草药,绿豆面60目细粉,面酱炒制,腐乳蒸制,辣椒炸制
1、5代传承,匠心精神,有文化,有积淀
2、百年老字号,成立于1912年,被评为天津非物质文化遗产。
3、产品配方独特,独家采用22味中药调和,解决吃煎饼胃寒及消化不良的问题,中医专家亲自认定。
4、独特产品牛肉煎饼,独家配方制作。
5、品牌效应,多个知名艺人莫名拜访,红桥区政府强烈推荐品牌。天津所有电视台均有采访,地方网红品牌。
6、自制无铝油条,薄脆良心油、良心料。
7、出餐速度快,效率高、投资低。

   草本有灵。中医草药博大精深,无论入药或是入食,世代庇佑着华夏儿女。津老味煎饼传承古方,汇聚二十二味中草药,从口味、食补两方面提升品质。秘制中药配方曾接受过多方专家鉴定,一致得到养生专家及营养专家的高度评价。

津老味煎饼馃子加盟_4


津老味品牌故事
平凡造不凡
    中华烹饪博大精深、难以复制。祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心诀,将美味的每一个瞬间凝萃成舌尖上的非凡史诗。作为天津第四绝-煎饼果子的代表品牌,津老味煎饼,历经百年,五代人的传承,不懈努力、向心而行,续写“以平凡造不凡”的传奇。
传承的智慧
    从食物到美食,几代人用智慧表达着最朴实的美食哲学与生活期许:朴素中不乏精致,笃定中恪守匠心。津老味煎饼历经两次品质改良,一是在“水磨”工艺的进一步研发中,津老味传承人将老手艺精工细作,以“60目细绿豆粉”为原料进行特殊加工,使豆沙能够完全溶解,制作的煎饼没有豆渣,口感沙性足而不粘。二是将“药食同源”的传统医学理论引入其中,根据季节变化在原料中分别加入白芷、陈皮、枸杞等二十二味天然药材,使其在健康与美味上臻至两全。
百年的秘密

    “味”是中华饮食的灵魂,每一位烹饪者都有着独家秘制的手艺,将美食呈现出独一无二的味型与气质。馃箅儿,甜面酱,炸辣椒是津老味煎饼馃子“味”的三大秘宝。津老味馃箅儿讲究“热、鲜、挺、脆、香”,薄能透光,金黄香脆,作为核心食材极大地提高了煎饼馃子的口感与味道。甜面酱加入以肉蔻、丁香、白芷等辅料熬制的高汤,高温烹制出的酱香味鲜香难挡、开胃助食。卷入花椒、大料、葱姜,芝麻,花生等多元配料的炸辣椒,让煎饼馃子充满了复合型风味与口感。被摊至金黄,散发诱人香味的蛋饼卷入香脆的馃箅儿和秘制的酱料,瞬时让百年经典味道穿越至今。

津老味煎饼馃子加盟_5


匠心的锤炼
    “用良心料,做好味道”,比起精湛的技艺,先辈留下更宝贵的是信念。津老味煎饼,从选料到成品,72道工序。绿豆、面酱、辣椒、葱等每一味食材都严格挑选,为了发挥食材最大特性,每一个环节都按照传承下来的手艺严格制作,仅小料的调制就需要足足25道工序,为了保证卓越出众的口味,每一道工序都绝不容丝毫分差。精挑细选,细磨慢研,严苛烹制,这也是津老味煎饼果子经久不衰,历久弥新的最大秘密。
源于家和文化
一代创始人的艰苦创业,二代继承人的刻苦钻研;三代继承人的勇于坚持,四代继承人的精心改良;到如今,第五代继承人刘宇顺,在妈妈(第四代继承人罗富莲女士)的多年教导下,秉承家族初心,继续为万千食客还原着“天津第四绝”的味蕾记忆。家和,则兴万事,正是在家人的大力支持下,继承人才能无惧挫折与挑战,才能使得这门绝伦手艺与这道美食,汇聚成津门的灿烂文化。如今,津老味煎饼成为天津市市级非物质文化遗产代表性项目。坚守而不守旧,传承却不忘创新,津老味,百年的记忆,将绽放出新的光芒。
津老味煎饼馃子加盟优势
始建于1912年,传承5代人,绿豆面采用22味中草药,绿豆面60目细粉,面酱炒制,腐乳蒸制,辣椒炸制
1、5代传承,匠心精神,有文化,有积淀
2、百年老字号,成立于1912年,被评为天津非物质文化遗产。
3、产品配方独特,独家采用22味中药调和,解决吃煎饼胃寒及消化不良的问题,中医专家亲自认定。
4、独特产品牛肉煎饼,独家配方制作。
5、品牌效应,多个知名艺人莫名拜访,红桥区政府强烈推荐品牌。天津所有电视台均有采访,地方网红品牌。
6、自制无铝油条,薄脆良心油、良心料。
7、出餐速度快,效率高、投资低。
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